" Huitlacoche "
20x29 cm, acrylique sur papier amate, 2020.
(Série Gastronomie🇲🇽Mexicaine)
On l’appelle le “charbon du maïs”, mais, loin de semer la panique et la terreur, ce bacille fait les délices des gourmets. Les Mexicains lui ont donné le nom bien plus exotique de huitlacoche (prononcer ouite-la-cotché), terme dérivé du mot aztèque qui signifie “crotte”. Partout au Mexique, et jusque dans les restaurants les plus élégants de la capitale, cette crotte est pourtant aussi convoitée que la truffe noire. Le huitlacoche est un champignon qui se forme sur les épis de maïs et provoque l’apparition de grappes de grains gris et tumescents. Les civilisations anciennes tenaient cette céréale en très haute estime. Les Mayas la considéraient comme le plus grand cadeau des dieux. Dans leur cosmogonie, c’est à partir d’un épi de maïs que le premier homme avait été modelé. Pour eux, il n’y avait rien à jeter dans le maïs, pas même les grains noircis par le champignon. Quelques siècles plus tard, le bacille gagna ses lettres de noblesse lorsqu’on servit des crêpes au charbon de maïs à la cour de l’empereur Maximilien [1864-1867].
Aujourd’hui, au Mexique, le huitlacoche (ou cuitlacotche en dialecte local) est une gourmandise qui se prête à toutes les occasions : on le retrouve aussi bien dans les crêpes du petit déjeuner que dans les tacos et les quesadillas du dîner. Certains restaurants proposent même des glaces au huitlacoche. Il exhale un goût d’humus, quelque part entre le maïs et le champignon, et a une consistance vaguement cotonneuse.
Par Lyna Bort Caruso
(Courrier International/2013)
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De la 🎨peinture au 💻design : casque 🏍
"Sol y Luna X 120x80 cm, huile et acrylique sur toile, 2017"
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"Sol y Luna is a bright and colorful perspective of the Moon meeting the Sun from the Mexican painter@ivan.torres.bdx"
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Comencé a pintar como una evidencia en mi vida. Admito amar lo que me construye como individuo: la cultura mexicana, la misma, pero en Francia, y el neo mestizaje de éstas en el mundo. El rumiar artístico viene al final de haberme dado cuenta que la verdadera creación es la conexión entre Uno y el resto de lo que nos circunda.

Crear me hace depositario de un consulado: explicar y hacer decir al otro lo que en mí pintura cree haber escuchado. Dialogar sin artefactos teóricos, sin postulados ultra contemporáneos, simplemente con la sinceridad y sus consecuencias; la Cultura salva y la naturaleza guía.

 

Peintre autodidacte, il conçoit sa peinture comme une passerelle entre ses origines et son expérience quotidienne en France, lui permettant ainsi de susciter des rencontres.

Pour lui, la peinture transcende l’art pour devenir une philosophie de vie, un chemin chromatique qui permet de partager et donc de continuer à créer. Il a exposé dans les régions Centre, Aquitaine et PACA mais aussi à Guadalajara, Francfort, Barcelone et Paris.